|
|
Peertjes A La Beaujolais
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 kleine of 6 grote, stevige handperen* 1 fles rode wijn (Beaujolais, Morgon)* 150 g suiker* 1 kaneelstokje* 1 vanillestokje* 6 peperkorrels* 1 kruidnagel* schil van onbespoten sinaasappel* 1 glas creme de cassis de Dijon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Split vanillestokje. Giet wijn in een pan waarin peren rechtop kunnen staan. Voeg daarbij suiker, sinaasappelschil, kaneelstokje en vanillestokje. Bind peperkorrels en kruidnagel in doekje, leg dit in een pan. Laat geheel 5 min. doorkoken, zodat siroop ontstaat. Schil peren, maar laat steeltjes zitten. Zet ze in siroop en laat ze 20 min. zachtjes koken. Laat peren afkoelen in wijn. Meng creme de cassis door afgekoelde siroop en giet dit mengsel over peren. Geef er macarons of andere zoete koekjes bij.
|
|
|